Recette pancakes protéinés à la banane et au collagène

Une recette express, nourrissante et idéale pour bien démarrer la journée! Ces pancakes à base de banane, enrichis en collagène NURISH, sont parfaits pour un déjeuner équilibré et soutenant. Recette idéale pour la rentrée, ou un brunch.

Ingrédients (pour environ 4 petits pancakes)

• 1 banane mûre, écrasée
  

• 1 œuf
  

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia
  

• ¼ tasse (60 ml) de lait 1 %
  

• ½ tasse (125 ml) de farine de blé entier
  

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  

• 1 cuillère de complexe de collagène en poudre
  

• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) d’huile végétale pour la cuisson
  
  

Pour garnir

• Ajoutez une touche sucrée avec une tartinade aux fruits ou un filet de sirop d’érable.

• Fruits frais de votre choix (fraises, bluberries, framboises…)
  
  

Préparation

1. Dans un bol, réduire la banane en purée.
   

2. Incorporer l’œuf, les graines de chia et le lait. Bien mélanger.
   

3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le collagène en poudre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
   

4. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
   

5. Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte par pancake. Cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   

6. Répéter avec le reste de la pâte.
   

7. Servir chaud, garni de tartinade de fruits et de quelques fruits frais au goût.

Dégustez!